Le thé est un produit naturel délicat. Une mauvaise conservation suffit à altérer ses arômes, sa couleur et ses bienfaits. Chez Greensip, nous accordons autant d’importance à la conservation qu’à la sélection de nos thés.
Les ennemis du thé
Le thé redoute quatre éléments : la lumière, l’humidité, la chaleur et les odeurs environnantes. Exposé à l’un de ces facteurs, il perd rapidement ses qualités organoleptiques. Un thé mal conservé devient fade, amer ou absorbe les odeurs de son environnement.
Le bon contenant
La boîte hermétique en métal reste la solution idéale. Elle protège le thé de la lumière et de l’humidité tout en préservant ses arômes. Évitez les contenants en plastique qui peuvent transmettre des odeurs, ainsi que les bocaux en verre transparents exposés à la lumière directe.
Le bon endroit
Conservez votre thé dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Un placard de cuisine éloigné des plaques de cuisson convient parfaitement. Évitez le réfrigérateur : les variations de température et l’humidité sont néfastes pour la plupart des thés.
Quelques règles simples
Le thé pu-erh, une exception
Ne mélangez jamais deux thés différents dans le même contenant. Refermez toujours hermétiquement après usage. Notez la date d’ouverture sur la boîte. Un thé vert se consomme idéalement dans les six mois, tandis qu’un thé noir bien conservé peut tenir jusqu’à deux ans.
Contrairement aux autres thés, le pu-erh se bonifie avec le temps, à l’image d’un grand vin. Il se conserve à l’air libre, dans un endroit frais et légèrement aéré, sans boîte hermétique.
Bien conservé, votre thé vous offrira à chaque infusion toute la richesse de ses arômes. C’est aussi cela, l’art de savourer le thé.